笋子烧牛肉的做法 🍃🥩
发布时间：2025-04-19 05:17:57来源：网易
春天来了，竹笋鲜嫩多汁，搭配上劲道的牛肉，简直是舌尖上的享受。今天就来教大家如何制作一道美味的笋子烧牛肉吧！首先准备好新鲜的竹笋和优质牛肉，将竹笋剥壳后切成滚刀块，牛肉则切成适口大小。食材处理好后，先用清水煮沸竹笋，去除涩味，再捞出备用。
接下来，热锅凉油，放入姜片爆香，然后加入牛肉翻炒至变色。加入适量的料酒去腥，再倒入生抽、老抽调色调味。随后将焯过水的竹笋放入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。这时可以加入一些清水，水量以刚好没过食材为宜。
第三段：最后，加入八角、桂皮等香料，小火慢炖约一个小时，直至牛肉软烂入味，竹笋吸收了肉香。期间可根据个人口味加入适量盐和糖调味。出锅前撒上葱花点缀，一道香气四溢的笋子烧牛肉就完成啦！快叫上家人一起享用这道美味佳肴吧！🌿🍴
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