清蒸鱼片的做法 🐟💨
发布时间：2025-04-19 08:06:16来源：网易
清蒸鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做又营养丰富。首先准备好新鲜的鱼肉，建议选择鲈鱼或草鱼，肉质细嫩且刺少。将鱼肉切成薄片后用清水冲洗干净，放入碗中备用。接着加入少许盐、料酒和生姜丝腌制15分钟，去腥提味，让鱼片更加鲜美。
准备工作完成后，开始蒸制。在盘底铺上一层葱段，既能防止鱼片粘底还能增加香气。把腌好的鱼片整齐地摆放在盘中，再撒上一些葱花和红椒丝点缀。烧一锅开水，水开后将鱼片放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可。时间不宜过长，以免鱼肉变老失去鲜嫩口感。
第三段：最后一步是淋上调好的酱汁，这一步至关重要！取一小碗，倒入生抽、香油和少量白糖调匀，均匀地浇在蒸好的鱼片上。一道清香扑鼻、滑嫩可口的清蒸鱼片就完成啦！配上一碗热腾腾的白米饭，幸福感瞬间拉满～✨
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