香卤肘子的做法 🍖✨
发布时间：2025-04-19 18:31:41来源：网易
提起香卤肘子，那诱人的香味总能让人垂涎三尺。准备一只新鲜的猪肘，清洗干净后用开水焯一下，去除血水和杂质，让肉质更加鲜嫩。接着准备好卤料包，包括八角、桂皮、香叶等香料，再加入老抽、生抽、糖和料酒，调制出浓郁的卤汁。卤料的选择和搭配是关键，决定了最终的味道是否地道。
将处理好的猪肘放入锅中，倒入事先调好的卤汁，确保卤汁完全覆盖猪肘。小火慢炖是一个重要的步骤，时间大约需要1-2小时，期间可以适当翻动猪肘，使其受热均匀，同时让卤汁的味道充分渗透到每一寸肉里。炖煮过程中，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整咸淡。
第三段：当猪肘炖至软烂，表皮呈现出诱人的酱红色时，就可以关火了。捞出猪肘放置一旁冷却，待其自然晾凉后切块装盘。最后撒上一些葱花或者芝麻点缀，一道色香味俱全的香卤肘子就完成了！快邀请家人一起品尝这道美味吧，保证让你回味无穷！😋🍴
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