🌟清蒸大闸蟹的做法 🦀
发布时间：2025-04-19 19:50:53来源：网易
秋天是品尝大闸蟹的最佳时节，金秋十月，怎能错过这道美味？今天就来分享一下清蒸大闸蟹的做法吧！✨
首先，挑选新鲜的大闸蟹至关重要。优质的螃蟹腹部洁白，活力十足，用手轻触蟹脚还能感受到它的弹性。将选好的螃蟹放入清水中静养半天，让它吐出泥沙。接着用刷子仔细清洗外壳和腿脚，确保干净卫生。记得不要去绑住它的绳子哦，这样可以保持它最自然的状态。🌊
准备蒸锅时，在蒸架上铺一层姜片，既能去腥又能增添香气。将处理好的螃蟹肚皮朝上摆放在蒸架上，撒上几片生姜和葱段，再倒入少许黄酒，去腥提香两不误。大火烧开水后转中火蒸15-20分钟即可。⏰
最后，调制蘸料：将醋、生抽与姜末混合均匀，根据个人口味加入少量糖或辣椒油。剥开蟹壳，鲜美的蟹黄、蟹肉立刻呈现眼前，蘸上酱汁入口即化，幸福感爆棚！😋
快动手试试吧，让家人一起享受这份秋日限定的美味！🍂
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