鸡肉的鲜嫩与简单烹饪的结合，成就了这道经典的湛江白切鸡！💖

首先，挑选一只新鲜的土鸡，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥。🔥保持小火慢煮，千万别急着翻动，让鸡肉慢慢吸收汤汁的味道。大约煮上15-20分钟，用筷子戳一下鸡腿最厚处，没有血水流出就说明熟透啦～

关火后别急着捞出，将鸡浸泡在原汤中自然冷却，这样能让鸡肉更加滑嫩多汁～💛 冷却后的鸡肉取出晾凉，剁成小块摆盘，搭配特制酱料享用。酱料可以根据个人口味调制：生抽+姜蒜末+香油，简单又美味！🌟

这道菜的关键在于“白”和“切”，保持鸡肉本色的同时，刀工也要讲究整齐美观。😋快来试试吧，做给家人朋友分享这份地道的粤式风味～🍗

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