🔥红烧黄鳝丝的做法 🐸
发布时间：2025-04-20 10:36:11来源：网易
🌟 前言
炎炎夏日，来一道色香味俱全的家常菜吧！今天给大家分享一道经典的家常美食——红烧黄鳝丝。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，绝对是餐桌上的焦点。快跟着步骤一起动手做起来吧！
🍴 准备食材
材料很简单：新鲜黄鳝500克、青椒半个、红椒半个、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖和盐少许。黄鳝处理干净后切成细丝备用，辣椒切块，姜蒜切片。
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入黄鳝丝翻炒至变色，淋入料酒去腥。
2️⃣ 加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。
3️⃣ 倒入适量清水，加盖焖煮几分钟，让黄鳝充分吸收酱汁的味道。
4️⃣ 最后加入青红椒块，撒上一点糖提鲜，大火收汁即可出锅啦！
🍚 小贴士
黄鳝一定要买鲜活的，口感更佳。调味时注意不要放太多盐，因为生抽和老抽本身已有咸味。
🎉 结语
一道简单又美味的红烧黄鳝丝就完成啦！摆盘后撒上些许葱花点缀，是不是看着就很有食欲呢？快来试试吧，保证让你一试难忘！😋
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