🌟完整版凉皮&面筋做法😋
发布时间：2025-04-20 16:54:50来源：网易
夏天怎么能少得了一碗清凉爽口的凉皮呢？今天教大家做正宗的凉皮+自制面筋，简单又美味！👇
首先准备食材：高筋面粉、水、盐、酵母等。先把高筋面粉加水揉成光滑面团，醒发30分钟，然后开始“洗面”——用清水反复搓洗，直到只剩下面筋。洗出来的淀粉水静置4小时以上，沉淀后倒掉多余水分，留下浓稠的淀粉糊。倒入平盘蒸制，每张薄如蝉翼的凉皮就完成啦！✨
至于面筋，可以将洗好的面筋发酵2小时，上锅蒸熟或烤箱烘烤，外焦里嫩超香！😋
最后调酱汁：蒜末、酱油、醋、辣椒油混合，再拌入黄瓜丝、豆芽，最后铺上凉皮和面筋，撒点芝麻，搅拌均匀！一碗酸辣劲道的凉皮就做好了！💃
快试试吧，保证让你一口爱上夏天！🍧
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