红烧鲨鱼皮的做法 🐟㸆

准备工作食材是烹饪成功的基础。首先，准备好新鲜的鲨鱼皮，用清水反复清洗干净，去除表面黏液。接着，准备一些常见的调料，如生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍碎等。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或香菜提味。所有材料备齐后，就可以开始制作这道美味了！🌟

烹饪过程是关键步骤。先将锅中倒入适量油，加热至五成热时放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入鲨鱼皮翻炒均匀。待鲨鱼皮表面微微变色后，加入料酒去腥，并倒入热水没过食材。接着调入生抽、老抽、糖和少许盐，搅拌均匀后盖上锅盖，转小火慢炖约30分钟。期间可以适当翻动，确保鲨鱼皮充分吸收汤汁的味道。🔥

第三段：最后一步是收汁装盘。当汤汁逐渐浓稠时，开大火快速翻炒几下，让鲨鱼皮裹满酱汁。关火前撒上葱花点缀，即可出锅装盘。一道色香味俱全的红烧鲨鱼皮就完成了！✨这道菜不仅口感Q弹，还富含胶原蛋白，非常适合家庭聚餐享用。快试试吧！🍴

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