🌸崇年师娘的雪花蟹斗✨附蟹粉做法🌸
发布时间：2025-05-05 22:10:50来源：
秋天正是吃蟹的好时节！今天给大家分享一道经典的江南美食——雪花蟹斗。这道菜不仅名字优雅，而且色香味俱全，绝对是宴客时的亮点菜品。😋
首先，制作蟹粉是关键。挑选新鲜的母蟹，蒸熟后取出蟹黄和蟹肉，用少量姜末去腥提香，再加入少许盐和料酒调味，炒制至金黄色即可。这一步决定了整道菜的鲜美程度哦！🔥
接着，将蟹粉填入掏空的蟹壳中，顶部撒上打发的蛋白，模拟雪花的效果。放入烤箱低温烘烤，直到蛋白凝固泛白，呈现出诱人的“雪花”质感。洁白的蛋白与金黄的蟹粉形成鲜明对比，视觉效果满分！🌟
最后装盘时可以点缀些葱花或香菜，增加层次感。这道菜既有传统风味，又不失创新，绝对是家宴上的明星菜肴！🎉
快来试试吧，让家人朋友都品尝这份秋日的美味吧～🍂
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