在日常生活中，我们常常会寻找一些简单又美味的菜肴来丰富餐桌。今天就为大家介绍一道既健康又营养的家常菜——金针菇番茄的做法。这道菜不仅色彩鲜艳，而且酸甜适口，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的金针菇200克，中等大小的番茄3个，以及适量的大蒜和葱花作为辅料。此外，还需要盐、糖、生抽和食用油等调味品。
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理食材：将金针菇去掉根部后清洗干净，撕成小束备用；番茄洗净后切成滚刀块；大蒜切片或剁碎。
2. 热锅凉油：锅中倒入少许食用油，开小火加热至五成热时放入蒜片爆香。
3. 翻炒番茄：待蒜香味出来后加入切好的番茄块，转中火不断翻炒，直至番茄出汁变软。
4. 加入金针菇：当番茄煮得差不多时，加入金针菇继续翻炒均匀，并根据个人口味撒入适量的盐和糖提味。
5. 调味收汁：最后淋上一点生抽增加风味，快速翻拌几下让所有材料充分融合后即可关火装盘，撒上葱花点缀增色。
这样一道色香味俱佳的金针菇番茄就完成了！它不仅保留了金针菇本身的鲜嫩口感，还融入了番茄特有的酸甜滋味，非常开胃。而且这道菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化吸收，是一道老少皆宜的好选择。
希望各位读者朋友们能够尝试着动手做一做这道菜，在享受美食的同时也能感受到烹饪带来的乐趣。记得分享给身边的人哦！
