【仙草干做仙草冻的方法】仙草冻是一种传统的甜品，口感清凉爽滑，深受人们喜爱。使用仙草干制作仙草冻不仅方便，还能保留仙草的天然风味。下面将详细介绍如何用仙草干制作仙草冻，并提供一份简明易懂的操作流程表格。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 仙草干 | 50克 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 建议使用纯净水或过滤水 |
| 冰糖 | 50-80克 | 根据个人甜度需求调整 |
| 红枣（可选） | 3-5颗 | 增加风味和营养 |
| 柠檬汁（可选） | 1-2汤匙 | 提升口感和保存时间 |
二、制作步骤
1. 清洗仙草干
将仙草干放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质后沥干备用。
2. 煮制仙草茶
在锅中加入清水和仙草干，大火煮沸后转小火熬煮20分钟，使仙草的味道充分释放。
3. 加入冰糖和红枣
在煮好的仙草茶中加入冰糖和红枣，继续小火煮5分钟至冰糖完全融化。
4. 过滤茶汤
使用纱布或滤网将仙草茶过滤，去除残渣，只保留清澈的茶汤。
5. 冷却定型
将茶汤倒入干净的容器中，待其自然冷却至室温后，放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固成仙草冻。
6. 切块食用
冷藏完成后，取出仙草冻，切成小块，可根据喜好加入蜂蜜、椰奶或柠檬汁调味。
三、注意事项
- 仙草干的质量直接影响最终成品的口感，建议选择颜色深、无异味的优质仙草干。
- 若喜欢更浓郁的仙草味，可适当延长熬煮时间。
- 仙草冻最好在当天食用，存放时间过长会影响口感和新鲜度。
四、总结
用仙草干制作仙草冻是一种简单又健康的传统方法，适合家庭自制。通过合理的材料搭配与细致的制作步骤，可以轻松做出清凉爽口的仙草冻。无论是作为下午茶点心还是夏季饮品，都是不错的选择。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 清洗仙草干 |
| 2 | 煮制仙草茶（20分钟） |
| 3 | 加入冰糖和红枣（5分钟） |
| 4 | 过滤茶汤 |
| 5 | 冷却定型（冷藏4小时以上） |
| 6 | 切块食用 |
通过以上方法，你可以轻松在家制作出美味的仙草冻，享受自然的清凉滋味。
