在日常生活中，制作美味的馒头是一件既有趣又能带来满足感的事情。尤其是使用安琪酵母来发酵面团，可以让馒头更加松软可口。今天就来分享一下如何用安琪酵母蒸出完美的馒头。

首先准备好所有需要的材料：面粉500克、温水250毫升左右（根据面粉吸水性调整）、安琪酵母5克以及适量的白糖。白糖不仅可以增加馒头的甜味，还可以帮助酵母更好地发酵。

接下来是制作过程：

1. 激活酵母：将一小部分温水与安琪酵母混合，加入少量白糖搅拌均匀后静置约10分钟，待酵母开始活跃并产生泡沫时即可使用。

2. 和面：将剩余的温水倒入面粉中，然后加入已经激活好的酵母溶液，边倒边搅拌，直至形成絮状。接着用手揉成光滑柔软的面团。如果觉得面团太干可以适当加一点水；反之则撒些干粉调节湿度。

3. 第一次发酵：把揉好的面团放入一个干净的大碗里，盖上保鲜膜或者湿布，在温暖无风的地方让其发酵至原来的两倍大，这个过程大约需要1-2小时，具体时间视温度而定。

4. 整形与二次发酵：当面团发酵完成后，取出放在案板上排气，然后将其分成若干小剂子，并整形成圆形或其他喜欢的形状。将整形好的馒头坯再次放置于湿润环境中进行第二次发酵，大概需要30分钟左右。

5. 蒸制：最后一步就是蒸馒头了。先在蒸锅内铺一层纱布或刷一层油防粘，然后将发酵好的馒头坯摆放在上面，注意留有足够的间隔以免膨胀后互相挤压变形。冷水下锅，大火烧开后转中火继续蒸15分钟左右即可关火，稍等几分钟后再打开盖子取出馒头。

通过以上步骤，您就可以轻松做出香甜松软的馒头啦！记得每次操作都要确保工具和手部清洁卫生哦。希望这份简单易懂的方法能够帮助到想要尝试自制馒头的朋友，享受烹饪的乐趣吧！