鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，营养丰富。清蒸是保留鲫鱼原汁原味的一种烹饪方式，简单易做，却能最大程度地展现鲫鱼的鲜美。今天就来分享一下鲫鱼清蒸的详细做法。
首先准备食材：新鲜的鲫鱼一条（约500克），姜片几片，葱一根，料酒适量，盐少许，生抽适量，香油几滴。
步骤如下：
1. 鲫鱼处理干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样便于入味。
2. 在鱼身上均匀撒上少许盐，腌制10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
3. 将姜片塞入鱼腹中，并在鱼身表面也放上一些姜片，去除鱼腥味。
4. 葱切段，一部分铺在盘底，另一部分放在鱼身上。
5. 锅中加水烧开，将装有鲫鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。具体时间根据鱼的大小调整。
6. 蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，这一步是为了去掉腥味。
7. 最后淋上适量的生抽和几滴香油，再撒上些许葱花点缀即可。
这样一道美味的鲫鱼清蒸就完成了。鱼肉洁白细嫩，入口即化，鲜香四溢，非常适合家庭日常食用。清蒸的方式不仅健康，还能最大限度地保留鱼肉的营养价值，是一道非常值得尝试的家常菜。
