在秋风送爽的季节里，桂花盛开，那沁人心脾的香气总让人忍不住想要留住这份美好。今天，我们就来一起学习如何制作一款简单又美味的桂花蜂蜜酱，将这金秋的芬芳永久保存。

准备材料：

- 新鲜桂花 200克

- 纯净蜂蜜 500克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

步骤如下：

1. 桂花采摘：选择清晨露水刚干的时候采摘新鲜的桂花，这样可以保证桂花的新鲜度和香味。

2. 清洗桂花：将采摘好的桂花轻轻放入清水中漂洗，去除表面灰尘和杂质。注意动作要轻柔，避免破坏花瓣。

3. 去除水分：将清洗后的桂花放在滤网中自然晾干，也可以用干净的布轻轻按压吸去多余水分。

4. 蜂蜜混合：在一个干净无油的容器中，先倒入一层蜂蜜铺底，然后均匀撒上一层桂花，再覆盖一层蜂蜜，如此反复直至材料用完。最上面一层一定要是蜂蜜，以起到密封作用。

5. 密封保存：将装有桂花蜂蜜酱的容器密封好，放置于阴凉干燥处进行发酵。一般需要静置一周左右，期间可以偶尔摇晃一下容器使味道更加均匀。

6. 完成与享用：经过一段时间的发酵后，桂花的香气会充分融入蜂蜜之中，此时即可开封使用。可以用作早餐涂抹面包、冲茶饮用或是作为甜品的点缀，都别有一番风味。

注意事项：

- 整个制作过程必须保持工具和容器的清洁，避免细菌污染影响品质。

- 如果喜欢更甜一些的口感，可以在最后加入适量白糖调味。

- 制作好的桂花蜂蜜酱应存放在冰箱冷藏室中，可保存数月之久。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出属于自己的桂花蜂蜜酱了。不仅健康天然，而且充满了秋天的气息，为您的日常生活增添一抹独特的甜蜜滋味。快动手试试吧！