甘蓝，又名卷心菜或洋白菜，是一种非常常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质。它既可以作为主菜也可以作为配菜，在日常饮食中占据着重要地位。今天就为大家介绍几种简单易学且美味可口的甘蓝做法。

一、清炒甘蓝

材料：新鲜甘蓝500克、蒜末适量、盐少许、食用油适量。

步骤：

1. 将甘蓝洗净后切成小块备用；

2. 锅内倒入适量食用油烧热，放入蒜末爆香；

3. 加入切好的甘蓝翻炒均匀；

4. 根据个人口味加入适量的盐调味即可出锅。

二、甘蓝炖豆腐

材料：甘蓝300克、嫩豆腐一块、生姜几片、盐适量、鸡精少许。

步骤：

1. 甘蓝清洗干净后切块；嫩豆腐切成厚片；

2. 锅里放少量油加热，下姜片爆香；

3. 放入甘蓝翻炒片刻后加水煮开；

4. 再将豆腐片轻轻放入锅中，继续炖煮约十分钟；

5. 最后调入适量的盐和鸡精即可。

三、凉拌甘蓝丝

材料：甘蓝半个、胡萝卜半根、醋、酱油、糖、辣椒油各适量。

步骤：

1. 甘蓝去蒂后切成细丝，胡萝卜也切成同样大小的丝；

2. 把切好的甘蓝丝和胡萝卜丝放入碗中，撒上一些盐腌制十五分钟；

3. 挤掉多余的水分，然后加入醋、酱油、糖和辣椒油搅拌均匀即可食用。

四、甘蓝煎饼

材料：甘蓝200克、面粉200克、鸡蛋两个、清水适量、盐少许。

步骤：

1. 将甘蓝剁成碎末，与面粉、鸡蛋一起混合；

2. 慢慢加入清水调成糊状，并且加入少许盐；

3. 平底锅预热后刷一层薄薄的油，舀一勺面糊摊平；

4. 小火慢慢煎至两面金黄即可。

五、甘蓝沙拉

材料：甘蓝球一个、苹果一个、核桃仁若干、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油各适量。

步骤：

1. 甘蓝剥开叶子后撕成小片，苹果去皮切丁；

2. 在碗里混合蜂蜜、柠檬汁和橄榄油制成调料；

3. 把所有的食材放入大碗中，淋上调料拌匀即可。

以上就是关于甘蓝的一些家常做法，每一种都非常简单实用，适合家庭日常烹饪。希望大家能够尝试制作这些菜肴，享受健康美味的同时也为生活增添更多乐趣！