在日本料理中，日本豆腐（又称绢豆腐或嫩豆腐）是一种非常受欢迎的食材，口感细腻、味道清淡，非常适合用来做各种家常菜。今天就为大家分享一道日本豆腐简单做法，不仅步骤简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。

材料准备：

- 日本豆腐 1盒（约400克）

- 鸡蛋 1个

- 葱花 少许

- 生抽 1汤匙

- 香油 1茶匙

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 处理豆腐

将日本豆腐从包装中取出，轻轻放入碗中，用刀在豆腐表面划几刀，这样更容易入味。然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，让豆腐和鸡蛋充分混合。

2. 煎豆腐

在平底锅中倒入适量食用油，开小火加热。将混合好的豆腐糊倒入锅中，摊成圆形，用铲子轻轻压平。煎至底部金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现金黄色即可盛出备用。

3. 调酱汁

取一个小碗，加入生抽、香油、少许盐和水淀粉，搅拌均匀成酱汁备用。

4. 装盘与调味

将煎好的豆腐切成块，摆入盘中。淋上之前调好的酱汁，撒上葱花即可。

小贴士：

- 日本豆腐本身水分较多，煎的时候要注意火候，避免煎糊。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜丝或香菇片一起煎，增加风味。

- 这道菜也可以搭配米饭食用，是一道非常下饭的家常菜。

总结：

这道“日本豆腐简单做法”不仅操作方便，而且味道鲜美，非常适合日常家庭烹饪。无论是作为主食还是配菜，都能带来不一样的美味体验。如果你也喜欢日式料理，不妨试试这道简单又好吃的日本豆腐做法吧！