“抱头鼠窜”这个成语，听起来就让人联想到一种狼狈逃跑的场景。字面上看，“抱头”像是在躲避什么，而“鼠窜”则形象地描绘了像老鼠一样慌乱地四处逃窜的样子。那么，这个成语背后，到底隐藏着哪一种生肖呢？

首先，我们来拆解一下“抱头鼠窜”的含义。“抱头”可能是指一个人在遇到危险时，本能地用双手护住头部，表现出恐惧和慌乱；“鼠窜”则是形容像老鼠一样迅速、慌张地逃跑。这两个词组合在一起，不仅描绘了一种惊恐的场面，也暗示了某种动物的特性。

在十二生肖中，与“鼠”直接相关的，自然就是“鼠”这一项。但问题来了，题目是“猜一生肖”，而“鼠”本身已经是一个生肖，那是否还有其他可能呢？或者说，这里是否有更深层的寓意？

其实，从字面来看，“鼠窜”本身就点明了答案——“鼠”。因为“鼠”是唯一一个名字里带有“鼠”的生肖，而且它本身就以敏捷、机灵、善于逃跑著称。在民间传说中，鼠常常被描述为狡猾、灵活、善于藏身，这些特质与“抱头鼠窜”的形象非常吻合。

不过，如果只是简单地回答“鼠”，那就未免太直白了。我们可以换个角度思考：成语中的“抱头”是否还有其他的象征意义？比如，是否代表一种“保护自己”的行为？而“鼠”在传统文化中，虽然常被视为小偷、狡诈的象征，但在某些文化背景中，它也被视为智慧与生存能力的象征。

因此，如果我们把“抱头鼠窜”理解为一种在困境中求生、灵活应变的状态，那么“鼠”依然是最贴切的答案。它不仅符合字面意思，也契合成语所传达的意境。

总结来说，“抱头鼠窜”这个成语，表面上是形容一个人慌乱逃跑的样子，实际上却暗含了“鼠”这一生肖的特征。无论是从字面还是从寓意上看，答案都是“鼠”。

所以，谜底是：鼠。