在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的汤总能带来温暖和满足。今天就来分享一道简单又营养的家常菜——番茄土豆排骨汤。这道汤不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和蛋白质，非常适合家庭日常食用。
准备食材
首先，准备好所有需要的食材。主要材料包括新鲜的猪肋排500克、番茄2个、土豆1个以及适量的姜片和葱段。此外，还需要一些调味料，如盐、胡椒粉和少许料酒。
制作步骤
1. 处理排骨
将猪肋排清洗干净后，放入锅中加入冷水煮沸，去除血沫。捞出排骨沥干备用。
2. 准备蔬菜
番茄洗净后切成小块，土豆去皮切滚刀块，姜切片，葱切段。
3. 炖煮排骨
在砂锅中加入足量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，倒入少量料酒，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
4. 加入蔬菜
待排骨炖至半熟时，加入切好的土豆块继续炖煮20分钟。随后放入番茄块，再炖煮10分钟左右。
5. 调味完成
最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可关火。
小贴士
- 番茄可以选择稍微熟一点的，这样炖出来的汤汁会更加浓郁。
- 土豆不要切得太小，以免炖煮过程中过于软烂影响口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些香菜或者葱花作为点缀。
这道番茄土豆排骨汤不仅色泽诱人，而且酸甜适口，既有肉类的醇厚又有蔬菜的清爽。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道让人回味无穷的佳肴。快动手试试吧！
