在春日的花园里，一簇簇盛开的玫瑰花总是让人忍不住驻足欣赏。除了赏花，很多人也喜欢用玫瑰制作一些美味的小食，比如玫瑰酱。不仅香气浓郁，还能用来搭配面包、酸奶、甜点等，是居家厨房中一道别具风味的调味品。

今天就来分享一款自制玫瑰酱的做法，简单又健康，适合喜欢动手做美食的朋友。

🌹 所需材料：

- 新鲜玫瑰花瓣 200克（建议选用无农药、无虫害的食用玫瑰）

- 冰糖或白砂糖 100克（可根据个人口味调整）

- 清水 50毫升

- 柠檬汁 1小勺（可选，用于增加酸味和延长保存时间）

🍲 制作步骤：

1. 挑选与清洗

选择新鲜、完整的玫瑰花瓣，避免使用已经凋谢或有破损的花朵。将花瓣放入清水中轻轻冲洗干净，捞出后放在干净的厨房纸上吸干水分。

2. 去蒂处理

玫瑰花的花蒂部分容易发苦，建议用手轻轻摘除。如果花瓣较厚，可以稍微撕开，帮助后续入味。

3. 加糖腌制

将处理好的花瓣放入干净的玻璃罐或耐热容器中，加入冰糖和清水。搅拌均匀后，密封盖好，放置在阴凉处腌制24小时以上，让糖分慢慢渗入花瓣中。

4. 熬煮成酱

腌制完成后，将花瓣连同糖水一起倒入锅中，用中小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，防止粘底。当水分逐渐蒸发，酱体变得浓稠时，即可关火。

5. 加入柠檬汁（可选）

如果喜欢酸甜口感，可以在熬煮快完成时加入一小勺柠檬汁，搅拌均匀后继续熬煮几分钟。

6. 装瓶保存

待玫瑰酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。放在阴凉干燥处，可保存1-2个月；若放入冰箱冷藏，保质期更长。

🍓 小贴士：

- 使用玻璃罐或不锈钢锅进行制作，避免使用铁锅，以免影响味道。

- 玫瑰酱做好后，可在表面涂一层薄薄的蜂蜜，有助于延长保存时间。

- 如果想让玫瑰酱更加香浓，可以在熬煮过程中加入少量桂花或枸杞，增添风味。

🌿 小结：

自制玫瑰酱不仅是一道美味的调味品，更是对生活的一种热爱与享受。通过简单的步骤，就能把春天的气息封存在一瓶小小的酱料中。无论是自己享用还是作为礼物送人，都是一份充满心意的选择。

如果你也喜欢花香四溢的美食，不妨尝试一下这款自制玫瑰酱吧！