清蒸黑头鱼是一道简单又美味的家常菜，它保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，深受大家的喜爱。下面，就让我们一起看看如何制作这道令人垂涎的菜肴吧！
准备材料：
- 黑头鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 小葱适量
- 食盐少许
- 料酒一勺
- 酱油适量
- 香油几滴
制作步骤：
第一步：处理鱼
首先将黑头鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。在鱼身两侧各划上几刀，这样可以更好地入味。接着，在鱼身上均匀地抹上少量食盐，腌制大约10分钟，让鱼肉更加紧实。
第二步：准备调料
生姜切片，小葱切成段备用。取一个小碗，加入适量酱油和料酒，调成调味汁备用。
第三步：蒸鱼
将腌好的黑头鱼放入盘中，鱼身两面铺上姜片和葱段。锅中加水烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8到10分钟即可。（具体时间视鱼的大小而定）
第四步：淋汁
鱼蒸好后取出，倒掉盘中的水分，撒上新鲜的小葱丝。另起锅，倒入少许香油加热，然后将之前调好的调味汁倒入锅中煮沸，最后均匀地淋在鱼身上。
第五步：完成
一道色香味俱佳的清蒸黑头鱼就完成了！端上桌，趁热享用吧！
小贴士：
1. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
2. 淋调味汁时可以根据个人口味调整酱油和料酒的比例。
3. 如果喜欢更丰富的口感，可以在蒸鱼前撒一些剁碎的蒜末。
这道清蒸黑头鱼不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
