芝士焗虾是一道色香味俱全的西式菜肴，既有海鲜的鲜美，又有芝士的浓郁奶香，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。这道菜制作起来并不复杂，但需要一些耐心和技巧。下面，我们就一起来学习如何做出一道美味的芝士焗虾吧！

准备材料

- 大虾：6-8只（根据人数调整）

- 马苏里拉芝士：适量

- 帕尔马干酪：适量

- 黄油：20克

- 大蒜：3瓣（切碎）

- 柠檬：半个（挤汁）

- 橄榄油：少许

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 香菜或欧芹：适量（装饰用）

制作步骤

1. 处理大虾

将大虾清洗干净后去壳留尾，去除虾线。用厨房纸巾吸干水分备用。

2. 腌制大虾

在一个碗中，加入切碎的大蒜、橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后放入大虾，轻轻按摩让调料充分渗入虾肉中，腌制10分钟左右。

3. 预热烤箱

预热烤箱至200°C（约400°F）。

4. 准备焗盘

在烤盘上铺一层锡纸或者刷一层橄榄油防粘。将腌好的大虾整齐地摆放在烤盘上。

5. 制作芝士酱

在一个小锅中融化黄油，加入切碎的大蒜炒香，随后撒入马苏里拉芝士和帕尔马干酪，翻拌均匀直至芝士完全融化并呈现丝滑状态。

6. 涂抹芝士酱

将融化的芝士酱均匀地涂抹在每只大虾上，确保每一部分都被覆盖。

7. 烘烤

把装有大虾的烤盘放入预热好的烤箱中，烤大约10-12分钟，直到芝士表面呈现金黄色并且大虾变红熟透即可。

8. 装饰与享用

取出烤好的芝士焗虾，撒上一些切碎的香菜或欧芹作为点缀，然后趁热享用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以尝试加入一些面包屑混合到芝士酱中。

- 烤制时间需根据实际情况调整，避免过度烤制导致虾肉变老。

- 调味料的比例可以根据个人口味灵活增减，比如增加一点辣椒粉来提升风味。

芝士焗虾不仅外表诱人，入口更是鲜嫩多汁，浓郁的芝士香气让人回味无穷。无论是搭配白葡萄酒还是简单的米饭，都是一场味蕾的盛宴。快动手试试吧！