周末想和家人一起享受美味的烤鸡翅？不用去外面买现成的，自己动手做更健康又实惠！今天就来分享一个简单易学的家庭烤鸡翅腌制秘方，让你轻松做出外焦里嫩、香气四溢的美味鸡翅。

所需材料：

- 鸡翅中或鸡翅根 500克

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1茶匙（上色用）

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 1茶匙

- 辣椒粉（可选）1/2茶匙

- 姜末 1茶匙

- 大蒜末 1茶匙

- 橄榄油或食用油 1汤匙

制作步骤：

1. 准备鸡翅

将鸡翅清洗干净后，在鸡翅表面划几刀，这样更容易入味。如果使用的是鸡翅根，可以提前切成两半。

2. 调配腌料

在一个小碗里混合生抽、老抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉、辣椒粉（如果喜欢辣味的话）、姜末和大蒜末，搅拌均匀。

3. 腌制鸡翅

把调好的腌料倒入鸡翅中，用手抓匀，确保每一块鸡翅都裹上调料。然后加入橄榄油或食用油，再次搅拌均匀，让鸡翅更加滑嫩。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时以上，最好能腌制过夜，这样味道会更入味。

4. 预热烤箱

烤箱提前预热至200摄氏度（约390华氏度）。如果喜欢炭火风味，也可以选择用烤架和木炭来烧烤。

5. 烤制鸡翅

将腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上，或者刷上一层薄油防止粘连。放入预热好的烤箱中层，烤约25分钟。期间记得翻面一次，让鸡翅受热均匀，直至表面呈现金黄色即可出炉。

6. 享用美味

出炉后的鸡翅可以直接食用，也可以撒上一些芝麻或者葱花点缀，增添风味。搭配沙拉或者凉拌菜一起吃，绝对是一顿完美的家庭聚餐！

小贴士：

- 如果想要鸡翅更有层次感，可以在腌制时加入蜂蜜或者番茄酱。

- 烤制过程中注意观察鸡翅的颜色变化，避免过度烤焦。

- 没有烤箱的朋友也可以用平底锅煎制，不过记得多翻动鸡翅，以免糊锅。

按照这个方法腌制出来的鸡翅，无论是口感还是味道都非常棒，家人一定会赞不绝口！快来试试吧，给自己和家人一个惊喜！