金针菇是一种非常常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。它既可以单独成菜，也可以与其他食材搭配，做出色香味俱佳的汤品。今天就为大家分享几种简单易学、适合家庭制作的金针菇汤做法，让大家在忙碌的生活中也能轻松享受到美味。

一、清汤金针菇

材料准备：

- 金针菇 200克

- 鸡蛋 1个

- 盐适量

- 香油少许

制作步骤：

1. 将金针菇洗净，撕成小朵备用。

2. 锅中加水烧开后放入金针菇焯水约半分钟，捞出沥干水分。

3. 另起锅加清水煮沸，打入鸡蛋搅拌均匀。

4. 加入焯好的金针菇，调入适量盐调味。

5. 最后滴几滴香油即可出锅。

二、海鲜金针菇汤

材料准备：

- 金针菇 150克

- 虾仁 80克

- 海鲜菇 50克

- 姜片几片

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

制作步骤：

1. 金针菇、海鲜菇分别清洗干净；虾仁去壳去肠线。

2. 锅内放少量油，爆香姜片后加入适量清水煮沸。

3. 放入所有菌类和虾仁，大火煮至沸腾。

4. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味即可。

三、番茄金针菇汤

材料准备：

- 金针菇 150克

- 番茄 2个

- 青菜叶适量

- 盐适量

- 番茄酱一勺

制作步骤：

1. 番茄切块，青菜叶洗净备用。

2. 锅中倒入适量清水，加入番茄块和番茄酱煮至软烂。

3. 放入金针菇和青菜叶，继续煮几分钟。

4. 最后根据需要调整盐分即可。

四、肉片金针菇汤

材料准备：

- 猪里脊肉 100克

- 金针菇 150克

- 鸡蛋清半个

- 生抽、料酒各适量

- 盐少许

制作步骤：

1. 猪里脊肉切薄片，用生抽、料酒和蛋清腌制片刻。

2. 金针菇洗净备用。

3. 锅中加水烧开，下入腌好的肉片快速滑散。

4. 再加入金针菇煮熟，最后撒上一点盐提味。

以上就是四种不同风味的金针菇汤做法，无论是清淡还是浓郁，都能满足你的味蕾需求。金针菇本身带有独特的鲜甜口感，与各种食材结合都能碰撞出令人惊喜的味道。希望这些简单的家常做法能为您的餐桌增添一抹亮色！