在日常生活中，一道美味的肉臊子不仅能为米饭增添风味，还能让面条更加诱人。今天就来分享一个简单易学的家常肉臊子做法，让你轻松做出一碗香喷喷的肉臊子。
首先准备好所需的食材：五花肉500克、生姜几片、蒜瓣几个、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、白糖和食用油。五花肉最好选用肥瘦相间的部分，这样炒出来的肉臊子才会更香。
接下来是制作步骤：
1. 五花肉清洗干净后切成小丁或剁成肉末，大小根据个人喜好决定；生姜切片，蒜瓣拍碎备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片和蒜瓣爆香。
3. 放入切好的五花肉丁，翻炒至表面微黄，逼出多余的油脂。
4. 加入干辣椒段继续翻炒均匀，然后依次加入生抽、老抽、料酒调味上色。
5. 倒入一小勺白糖提鲜，再加少量清水，盖上锅盖焖煮约15分钟，期间可以适当搅拌防止粘底。
6. 最后打开锅盖，大火收汁，直到汤汁浓稠即可关火。
这样一道香气扑鼻、色泽诱人的家常肉臊子就完成了。它既可以单独作为一道菜享用，也可以搭配各种主食一起吃，比如拌面、拌饭等都非常合适。而且自己在家做的话，还可以根据口味调整辣度和咸淡，非常适合家庭日常烹饪。
希望这个简单的家常肉臊子做法能够帮助到大家，在忙碌的工作日里也能快速做出一顿可口的饭菜。记得多尝试几次，找到最适合自己家人口味的做法哦！
