在日常生活中，鸡肉是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。而整只鸡的烹饪方式更是多种多样，可以根据个人口味和场合选择不同的做法。今天就为大家整理了一份整只鸡的做法大全，让我们一起来看看吧！

一、清蒸整鸡

清蒸整鸡是一道经典的家常菜，以其简单易做、健康美味著称。首先将整鸡清洗干净后，在鸡身上划几刀以便入味。然后用盐、酱油、姜片等调料腌制半小时左右。接着将鸡放入蒸锅中，大火蒸约40分钟即可出锅。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的清蒸整鸡就完成了。

二、烤全鸡

烤全鸡是节日宴席上的常见菜肴之一。制作时先将整鸡内外抹上蜂蜜水或橄榄油，并均匀涂抹上调好的腌料（如孜然粉、辣椒粉、五香粉等）。然后将其放入预热至200度左右的烤箱中烤制约1小时左右，期间可适当翻动几次以保证受热均匀。出炉后的烤全鸡外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，深受大家喜爱。

三、炖鸡汤

炖鸡汤具有滋补养生的功效，特别适合秋冬季节食用。准备一只新鲜的整鸡以及适量的枸杞、红枣、党参等中药材。先将鸡焯水去腥后捞出备用；再把所有材料一起放入砂锅内加清水炖煮3-4小时即可。这样做出的鸡汤汤色清澈，香气扑鼻，喝上一碗让人倍感温暖舒适。

四、酱爆鸡块

如果想要尝试更加浓郁风味的话，不妨试试这道酱爆鸡块。将整鸡剁成小块后用料酒、生抽、老抽等调料腌制片刻；接着起锅烧油，放入干辣椒段、花椒粒爆香后加入鸡块快速翻炒至变色；最后调入甜面酱、白糖继续翻炒均匀便可盛盘享用啦！

以上就是关于整只鸡的一些常见做法介绍啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会都可以根据需求灵活选择哦～希望大家都能动手试试看，为自己和家人带来更多的美味享受吧！