秋天是桂花飘香的季节，而桂花糕则是这一时节里最受欢迎的传统美食之一。它口感软糯、甜而不腻，带着淡淡的桂花香气，让人回味无穷。今天就来分享一款简单易学的桂花糕家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的桂花糕。

所需食材

- 糯米粉 300克

- 白砂糖 200克（根据个人口味调整）

- 清水 500毫升

- 干桂花 20克

- 食用油 少许

制作步骤

1. 准备材料

先将干桂花用清水稍微冲洗一下，去掉表面的灰尘，然后放在一旁备用。同时准备好糯米粉和白砂糖。

2. 混合粉料

在一个大碗中倒入糯米粉，加入白砂糖，搅拌均匀。接着缓缓加入清水，边加边搅拌，直到形成细腻的糊状物。

3. 蒸制桂花糊

取一个耐高温的容器，在内壁刷上一层薄薄的食用油，防止粘连。将调好的糯米糊倒入容器中，轻轻晃动使其平整。随后在糯米糊表面撒上适量的干桂花。

4. 蒸煮

把装有糯米糊的容器放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约40分钟至1小时，直到糯米糕完全凝固且熟透。

5. 冷却脱模

蒸好后取出桂花糕，放置凉爽处自然冷却。待其完全冷却后，倒扣出来，切成大小适中的方块即可享用。

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的桂花香味，可以在糯米糊中加入一些新鲜的桂花酱或桂花蜜。

- 蒸制的时间要根据实际情况灵活掌握，可以用牙签插入糕体中心测试是否熟透，如果拔出时干净无粘附，则表示已经蒸好。

- 桂花糕最好现做现吃，口感最佳；如果不一次性吃完，可以密封冷藏保存，但建议尽快食用完毕以保持风味。

这样一道清香四溢的桂花糕就完成啦！无论是作为下午茶点心还是节日佳品，都是一道不可错过的美味。快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份来自秋天的甜蜜滋味！