东河肉饼是一道具有浓郁地方特色的美食，以其外皮酥脆、内馅鲜香多汁而闻名。无论是作为早餐还是夜宵，都深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的东河肉饼。
所需材料：
1. 面粉500克
2. 温水适量
3. 猪肉馅300克
4. 大葱一根
5. 姜末少许
6. 盐适量
7. 生抽一勺
8. 老抽半勺
9. 香油一勺
10. 五香粉适量
制作步骤：
第一步：和面
将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
第二步：准备馅料
将大葱切成葱花，与猪肉馅混合。加入姜末、盐、生抽、老抽、香油和五香粉，顺着一个方向搅拌均匀，使馅料充分入味。
第三步：擀饼
将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子擀成圆形薄片。在中间放入适量的馅料，像包包子一样收口捏紧，再轻轻按扁成饼状。
第四步：煎饼
平底锅预热后刷上一层薄油，将包好的肉饼放入锅中，中小火慢煎。一面煎至金黄后翻面继续煎，直至两面都呈现金黄色即可出锅。
这样，一道香气扑鼻的东河肉饼就完成了。咬一口，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，让人回味无穷。希望你能尝试制作，享受这份美味！
