萝卜虾汤是一道简单又营养丰富的家常菜，特别适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助润肺止咳、增强免疫力。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的萝卜虾汤吧！

所需食材：

- 白萝卜 1根

- 鲜虾 300克

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料

首先将白萝卜洗净后去皮，切成薄片或小块备用。新鲜的虾清洗干净，去除虾线并剪去虾须。姜切片备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，放入几片姜片和处理好的虾，煮至虾变色后捞出备用。这样可以去掉虾的腥味，同时让虾肉更加紧实。

3. 炖煮萝卜

锅中重新倒入清水（或使用之前焯过虾的水），放入切好的白萝卜片，大火烧开后转小火慢炖约15分钟，直到萝卜变得软烂。

4. 加入虾继续炖煮

把焯过水的虾放入锅中，与萝卜一起炖煮5分钟左右，让虾的味道更好地融入汤中。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可关火。

6. 装盘享用

将热腾腾的萝卜虾汤盛入碗中，香气扑鼻，鲜美的汤汁配上软糯的萝卜和Q弹的虾肉，让人食欲大增。

小贴士：

- 如果喜欢清淡一些的口感，可以在最后撒上少许葱花提香。

- 炖萝卜的时候也可以根据喜好加入其他配料，比如枸杞或者豆腐丁，增加汤品的丰富度。

这道萝卜虾汤做法简单易学，非常适合忙碌的工作日或是周末家庭聚餐时尝试。快来动手做一锅吧！不仅健康美味，还能为家人带来满满的幸福感哦～