红枣蛋糕的做法
红枣蛋糕是一种健康又美味的甜点，深受大家的喜爱。它不仅口感细腻，还富含营养，特别适合家庭聚会或日常享用。今天就来分享一下如何在家轻松制作这款美味的红枣蛋糕。
首先，准备所需的食材：新鲜红枣200克、鸡蛋4个、低筋面粉150克、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油30毫升以及少许泡打粉。
步骤一：红枣处理
将红枣洗净后去核，放入锅中加水煮软。煮好后捞出，用勺子压成泥状备用。
步骤二：混合蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。接着分次加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
步骤三：混合干料
在另一个碗中筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。然后将红枣泥倒入蛋液中，搅拌均匀后筛入干料，用刮刀翻拌至无颗粒状态。
步骤四：烘焙
将混合好的面糊倒入已经涂抹了薄层油的模具中，轻震几下排出气泡。放入预热至170℃的烤箱中，烤约35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果拔出时干净则表示烤好了。
最后，将烤好的蛋糕从烤箱取出，稍微冷却后脱模即可享用。这款红枣蛋糕色泽金黄，香气扑鼻，咬上一口满是红枣的甘甜与蛋糕的松软，非常适合搭配一杯热茶。
无论是作为下午茶的点心还是节日里的待客佳品，这款红枣蛋糕都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
