炎炎夏日，一杯冰镇杨梅酒总能带来一丝清凉与惬意。不仅口感酸甜可口，还具有一定的养生功效，因此受到许多家庭的喜爱。今天就来分享一款简单易学的家庭版杨梅酒制作方法，让你轻松在家享受美味。

准备材料

- 新鲜杨梅 500克

- 白酒（高度数） 750毫升

- 冰糖 适量（根据个人口味调整）

制作步骤

第一步：挑选新鲜杨梅

首先，挑选新鲜、无破损的杨梅是成功的关键。将杨梅放入淡盐水中浸泡约15分钟，以去除表面可能存在的虫卵或杂质。然后用清水反复冲洗干净，并沥干水分备用。

第二步：处理杨梅

在准备好的杨梅上轻轻扎几个小孔，这样可以加速杨梅中的汁液渗出，使酒体更加浓郁。同时也可以帮助酒精更好地渗透到果肉内部，提升风味。

第三步：装瓶密封

找一个干净无水无油的玻璃瓶，先铺一层杨梅，再撒上一层冰糖，如此交替直至装满瓶子。最后倒入白酒，确保杨梅完全被液体覆盖。注意不要装得太满，留有一定的空间以防发酵时溢出。

第四步：静置存放

将封好的瓶子放置于阴凉避光处，避免阳光直射。初期每周摇晃一次瓶子，促进杨梅与酒精充分融合。大约一个月后，可以根据自己的喜好决定是否继续浸泡或取出饮用。

小贴士

- 高度数的白酒能够更好地提取杨梅中的营养成分，建议选择40度以上的纯粮酿造酒。

- 冰糖的用量可以根据个人口味增减，喜欢偏甜口感的朋友可以适当增加冰糖比例。

- 泡制时间越长，酒的味道会越醇厚，但一般建议至少泡制3个月以上再饮用。

结语

按照上述步骤操作，你就可以轻松在家制作出一瓶美味的杨梅酒了。无论是自己品尝还是馈赠亲友，都是极佳的选择。希望这份家常做法能为你的生活增添一抹独特的风味！