提到红烧猪蹄，相信很多人都会流口水吧！这道菜色香味俱全，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来分享一个简单易学的红烧猪蹄做法，让你轻松在家就能做出美味佳肴。
首先准备好所需材料：新鲜猪蹄两只（约一公斤），生姜几片，大葱一根，料酒适量，老抽、生抽各一勺，白糖两勺，八角两颗，香叶两片，桂皮一小段，清水适量。
接下来是制作步骤：
1. 猪蹄清洗干净后切成小块，放入锅中加冷水煮沸，去除血沫，捞出沥干备用。
2. 锅内放少许油，加入白糖小火慢慢熬化成红色糖浆，再倒入焯好的猪蹄翻炒均匀上色。
3. 加入姜片、葱段、八角、香叶和桂皮继续翻炒出香味。
4. 倒入料酒去腥增香，然后依次加入老抽和生抽调色调味。
5. 倒入足够的热水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。
6. 最后根据个人口味调整咸淡即可出锅装盘享用啦！
这样一道家常版的红烧猪蹄就完成啦！不仅色泽诱人，而且肉质软烂入味，非常适合搭配米饭食用。快动手试试看吧，相信你也能做出美味可口的红烧猪蹄哦！
