在日常的家常菜中，蒸菜一直以其健康、清淡、营养丰富而受到许多家庭的喜爱。其中，肉末蒸鸡蛋就是一道非常受欢迎的快手菜，做法简单，味道鲜美，适合忙碌的上班族或想快速做一顿美味晚餐的人。

今天，就来为大家分享一个肉末蒸鸡蛋的简单教程，不仅步骤清晰，而且食材容易获取，非常适合新手尝试。

一、准备材料

- 鸡蛋：2个

- 猪肉末（或鸡肉末）：50克

- 清水或高汤：适量（建议用温水）

- 生抽：1小勺

- 蚝油：半小勺（可选）

- 盐：少许

- 白胡椒粉：少许

- 香油或食用油：几滴（增加香味）

- 葱花：少许（装饰用）

二、具体步骤

1. 打蛋液

将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液中没有明显的蛋白结块。为了口感更嫩滑，可以加入少量清水或高汤，比例大约是1:1（即一个鸡蛋加一杯水）。不过要注意，水不要太多，以免影响成型。

2. 加入调味料

在蛋液中加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢更香一点，可以在蛋液中滴几滴香油，这样蒸出来的鸡蛋会更加美味。

3. 加入肉末

将猪肉末加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免肉末碎得太细，影响口感。

4. 过筛（可选但推荐）

为了使蒸出来的鸡蛋更细腻，可以用滤网将蛋液过筛一次，去除气泡和杂质。

5. 蒸制

将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或者盘子，防止水汽滴落。放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，看到表面凝固即可关火。

6. 摆盘与点缀

蒸好后取出，撒上少许葱花，淋上一点点香油，一道色香味俱全的肉末蒸鸡蛋就完成了。

三、小贴士

- 如果喜欢更嫩的口感，可以在蒸的过程中中途开盖翻动一下。

- 可以根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加营养和风味。

- 肉末可以选择肥瘦相间的，这样蒸出来的鸡蛋不会太柴。

四、总结

这道肉末蒸鸡蛋不仅制作简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。无论是搭配米饭还是作为早餐的一部分，都能带来满满的幸福感。

如果你也喜欢这种简单又美味的蒸菜，不妨试试看吧！希望这份肉末蒸鸡蛋的简单教程能为你带来不一样的厨房体验。