1、一、咸鸭豆干。准备材料：咸鸭一块，豆干四个。
2、拿出准备的材料干子，咸鸭一小块，全部洗干净之后放在案板上。
3、把四块干子全部都切成条，你喜欢切成方块也可以，放在准摆好的盆子里。
4、把一整块鸭子也切块，块最好和豆干的形状一致，然后把鸭子全都铺到干子的上面。
5、接下里就可以把碗起来，拿到锅里，摆在事先准备好的蒸屉上，然后直接蒸就可以了。
6、十几二十分钟左右后，打开锅，好了就可以端出来了，香喷喷的豆干蒸咸鸭就做好了。
7、二、金针菇咸鸭面。准备食材：咸干鸭、红椒、生姜片、葱段、八角、料酒l、干丝、金针菇、枸杞。
8、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。
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