原想要煮出颜色碧绿的绿豆汤 | 小窍门分享：加点碱or冰镇试试？

煮绿豆汤时，大家是不是都希望它能保持碧绿的颜色呢？毕竟绿色的绿豆汤看起来更清爽，喝起来也更有食欲！其实，想让绿豆汤保持翠绿的颜色，有一些小技巧可以试试哦～😉

首先，可以在煮绿豆汤时加入一点点碱，比如一小撮小苏打，这样可以让绿豆中的叶绿素更加稳定，避免氧化变黄。不过要注意用量，多了可能会影响口感哦！🧐

其次，如果你已经煮出了黄色的绿豆汤也没关系，试试冰镇法吧！将煮好的绿豆汤放凉后，放入冰箱冷藏几小时，拿出来你会发现它的颜色会变得更绿一些，而且冰冰凉凉的喝起来特别解暑！❄️

最后提醒一下，无论用哪种方法，煮绿豆汤时最好别盖锅盖太久，防止高温破坏叶绿素。快试试这些小妙招吧，让你的绿豆汤既好看又好喝！🍹✨

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