茄子鱼的做法 🐟🍆
发布时间：2025-05-10 07:31:52来源：
今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——茄子鱼的做法！✨这道菜结合了鱼肉的鲜嫩和茄子的软糯，既营养丰富又能满足你的味蕾。快来一起试试吧！
首先，准备好新鲜的鱼一条（建议用鲈鱼或草鱼），将鱼洗净后切块，加入适量盐、料酒腌制15分钟。接着，茄子切成滚刀块，用清水冲洗一下防止氧化变黑。然后，热锅凉油，先将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
下一步，锅中留底油，放入蒜末、姜片爆香，再加入茄子翻炒均匀。待茄子稍微软化后，倒入适量生抽、老抽调色调味，加入少许糖提鲜。最后，把煎好的鱼块轻轻铺在茄子上，加水没过食材，小火炖煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收茄子的汤汁。
出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的茄子鱼就完成啦！🐟🍆这道菜不仅颜值高，而且味道绝佳，适合家庭聚餐或者朋友聚会时端上桌，绝对能赢得大家的称赞哦！🌟
快动手试试吧，相信你也能做出一道令人惊艳的茄子鱼！😋
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