荸荠炒肉片的做法
在日常生活中，我们总喜欢尝试一些简单又美味的家常菜。今天要介绍的就是一道色香味俱佳的家常菜——荸荠炒肉片。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 荸荠（马蹄）适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理食材：将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟；荸荠去皮后切片；青椒和红椒洗净后切块；生姜和大蒜切末备用。
2. 腌制肉片：在腌制好的肉片中加入一点食用油，搅拌均匀，这样可以使肉片更加滑嫩。
3. 炒制：热锅凉油，先下入姜蒜末爆香，然后放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 混合炒制：锅中留底油，放入荸荠片翻炒几下，再加入青椒和红椒块继续翻炒，直至蔬菜变软。
5. 最后调味：将之前炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和少许糖进行调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道荸荠炒肉片就完成了！成品色泽鲜艳，口感清爽脆嫩，肉片滑嫩多汁，非常开胃。荸荠本身带有天然的甜味，与肉类搭配相得益彰，既满足了味蕾的需求，也提供了丰富的膳食纤维和蛋白质。
希望这篇简单的做法能给您的餐桌增添一抹亮色，快试试吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。
