教你西红柿牛腩汤的简易做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何轻松制作一道色香味俱佳的西红柿牛腩汤。这道汤不仅营养丰富，还能温暖你的胃和心。

首先，准备好所需的食材：新鲜的牛腩500克、西红柿3个、洋葱半个、生姜几片、大蒜几瓣，以及适量的盐、胡椒粉和料酒。如果喜欢的话，还可以加入一些香菜或者葱花作为点缀。

接下来是烹饪步骤：

1. 处理牛腩：将牛腩切成块状，用清水浸泡半小时去除血水。然后放入锅中，加入足够的冷水，放入姜片和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩沥干备用。

2. 准备蔬菜：西红柿切块，洋葱切丝，大蒜拍碎备用。

3. 炒制底料：锅中倒入适量油，加热后先放入蒜末爆香，再加入洋葱丝翻炒至透明。接着放入牛腩，继续翻炒几分钟，让牛腩表面微微上色。

4. 炖煮汤底：向锅中加入足够的热水，水量要没过牛腩。大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至牛腩变得软烂。

5. 加入西红柿：待牛腩炖至七分熟时，加入切好的西红柿块，继续炖煮20分钟左右。此时汤汁会逐渐变得浓稠且鲜红诱人。

6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，最后撒上一些葱花或香菜即可关火盛出。

这样一碗热腾腾的西红柿牛腩汤就完成了！它既有牛肉的醇厚口感，又有西红柿的酸甜滋味，非常适合秋冬季节享用。无论是搭配米饭还是单独品尝，都是一道令人回味无穷的佳肴。

快动手试试吧，相信你也能做出一锅暖心暖胃的好汤！

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