秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，深受健康饮食爱好者的喜爱。今天就来分享一个简单又美味的家常做法——干炒秋葵。这道菜不仅操作方便，而且保留了秋葵的原汁原味，非常适合日常餐桌。
所需食材：
- 秋葵 300克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备材料
将秋葵洗净，去掉根部，切成约2厘米的小段。大蒜切片备用。
2. 焯水处理
在锅中加入清水烧开，放入少许盐，将切好的秋葵快速焯水1分钟，捞出后立即过凉水，这样可以保持秋葵翠绿的颜色和脆嫩的口感。
3. 热锅炒制
锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片爆香。接着将焯好水的秋葵倒入锅中，翻炒均匀。
4. 调味收尾
加入一勺生抽和少许盐，继续翻炒几下，确保调料均匀裹在秋葵上即可出锅。
小贴士：
- 焯水时加点盐可以让秋葵颜色更加鲜亮。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免破坏秋葵的营养成分。
这道干炒秋葵简单易做，既保留了秋葵本身的清香，又能通过简单的调味提升风味。无论是搭配米饭还是作为一道清爽的凉拌菜都非常合适。快试试吧！
