菠萝古老肉是一道深受大家喜爱的经典菜肴，酸甜可口的味道让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的菠萝古老肉。
首先准备食材：
- 猪里脊肉 300克
- 菠萝 150克
- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 洋葱 50克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
调料：
- 盐 适量
- 白糖 2勺
- 白醋 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将猪里脊肉切成约1厘米见方的小块，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 菠萝切块，青红椒切片，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。
3. 在碗中调制酱汁：将白糖、白醋、生抽、淀粉和清水混合均匀。
4. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌好的肉块炸至金黄色，捞出沥油。
5. 锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，加入洋葱丝翻炒。
6. 放入炸好的肉块，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
7. 最后加入菠萝块和青红椒片，翻炒几下即可出锅。
这样一道色香味俱佳的菠萝古老肉就做好了。酸甜适中的味道搭配嫩滑的肉质，再加上清新的菠萝香气，绝对能让你食欲大开。快来试试吧！
