【凉拌菠菜花生米的做法是什么】凉拌菠菜花生米是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合搭配米饭或作为凉菜享用。下面将详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与操作要点。
一、菜品简介
凉拌菠菜花生米是将新鲜菠菜与花生米进行简单调味后拌制而成的一道凉菜。其特点是口感爽脆、清香解腻，制作简单，适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪。
二、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的菠菜和熟花生米。
2. 处理食材：菠菜焯水后过冷水，保持翠绿；花生米提前泡软或使用现成的。
3. 调制酱汁：根据个人口味调配酱油、醋、香油、蒜末、辣椒等调料。
4. 混合拌匀：将处理好的菠菜和花生米放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。
三、所需材料与做法对照表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 新鲜菠菜 300g，熟花生米 50g |
| 配料 | 蒜末 10g，小米辣 1根（可选），葱花适量 |
| 调料 | 生抽 1汤匙，香醋 1汤匙，香油 1茶匙，盐少许，糖少许（可选） |
| 做法步骤 | 1. 菠菜洗净，焯水1分钟捞出，过冷水，沥干。 2. 花生米提前泡软或直接使用。 3. 调酱汁：将所有调料混合均匀。 4. 将菠菜和花生米放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。 |
四、小贴士
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 如果喜欢更香的口感，可以加入少量芝麻。
- 可根据个人口味调整辣度或酸度。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌菠菜花生米了。无论是家常便饭还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
