🔥新手必会炖蹄膀(肘子)的做法_新手必会炖蹄
发布时间：2025-05-06 19:00:00来源：
蹄膀（肘子）是年夜饭桌上不可或缺的一道硬菜，肥而不腻、入口即化，简直是舌尖上的享受！今天就教大家如何轻松搞定这道经典美食！🍴
首先，准备新鲜的蹄膀一个，清洗干净后用开水焯水去腥，记得加姜片和料酒哦！焯好水的蹄膀放入冷水中冲洗，让肉质更紧实。接着，将蹄膀放入锅中，加入葱段、姜片、八角、香叶等调料，再倒入适量生抽、老抽调色，最后加水没过蹄膀。炖煮时先大火烧开，再转小火慢炖至少1小时，期间可适当翻动蹄膀，确保受热均匀。⏳
等到汤汁浓稠、蹄膀软烂时，撒上葱花点缀，一盘香气四溢的炖蹄膀就完成啦！这道菜不仅味道绝佳，还能补充胶原蛋白，简直是家人的最爱！🎉快试试吧，过年露一手，绝对让你成为厨房里的明星！🌟
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