製作酸菜的做法 🥒✨
发布时间：2025-05-10 09:53:00来源：
在这个追求健康饮食的时代，自制酸菜不仅简单易学，还能让你吃得更放心！🌟 首先准备好新鲜的大白菜和食盐，清洗干净后将白菜切成两半，晾干水分。接着在一个大容器中铺一层白菜，撒上适量的盐，重复此步骤直至所有白菜用完。静置6-8小时，期间记得翻动几次，让每片白菜都能均匀吸收盐分。⏰
接下来是发酵的关键一步！将腌好的白菜装入密封罐中，尽量压紧实，排出多余空气，最后倒入一些凉白开封住白菜，防止细菌入侵。把罐子放置在阴凉通风处，温度保持在20-25℃最佳，大约等待7-10天即可完成发酵。👀
随着时间推移，你将看到酸菜逐渐散发出独特的香气，颜色也变得更加鲜亮。当它达到理想状态时，就可以取出食用啦！无论是炖汤还是炒菜，自制酸菜都能为菜肴增添一抹特别的风味哦～🍲😋
记得定期检查酸菜的状态，避免变质。现在就动手试试吧，为自己和家人带来一道美味又健康的佳肴吧！🍴💚
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