番茄丝瓜家常做法

炎炎夏日，清爽的菜肴总能让人胃口大开。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——番茄丝瓜。这道菜不仅颜色鲜艳、口感清新，还富含多种营养成分，非常适合家庭日常食用。

准备食材

制作这道菜所需的食材非常简单，主要需要以下几种：

- 丝瓜：一根（约300克）

- 番茄：两个中等大小

- 大蒜：两瓣

- 食盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：少许

制作步骤

1. 准备食材

将丝瓜去皮后切成滚刀块，番茄洗净后切块备用。大蒜切片备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开小火加热后放入蒜片爆香。

3. 炒制番茄

待蒜片微微金黄时，加入切好的番茄块翻炒。炒至番茄出汁，汤汁变浓稠时即可盛出备用。

4. 翻炒丝瓜

在同一锅中再加少许油，将丝瓜块放入锅中快速翻炒。翻炒过程中可适当加入少量清水，防止丝瓜粘锅。

5. 混合烹饪

当丝瓜变软且略微透明时，将之前炒好的番茄倒回锅中，与丝瓜一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量食盐调味。

6. 出锅装盘

最后翻炒几下，确保味道均匀后即可关火，将菜品盛入盘中享用。

菜品特点

这道番茄丝瓜家常菜最大的特点是清淡爽口，丝瓜的清甜与番茄的酸甜完美结合，既保留了食材本身的鲜美，又增加了食欲。此外，丝瓜富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化；而番茄中的番茄红素则具有抗氧化的作用，对身体健康十分有益。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少许酱油或鸡精提味。

- 炒丝瓜时动作要轻柔，避免破坏其形状。

- 为了保持菜品的鲜嫩，建议全程使用中小火进行烹饪。

这道番茄丝瓜家常菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！