花胶排骨鸡脚汤是一道非常滋补的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到润肺养颜、补充胶原蛋白的作用。下面我们就来详细介绍一下这道汤的具体做法。

材料准备：

- 花胶（即鱼胶）：适量（建议选用干花胶，提前泡发）

- 排骨：300克

- 鸡脚：6只

- 姜片：几片

- 枸杞：一小把（可选）

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤说明：

1. 泡发花胶

花胶在使用前需要提前泡发。将干花胶放入清水中浸泡至少8小时，或更长时间，直至变得柔软有弹性。泡发后用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

- 鸡脚剪去指甲，清洗干净，也可以焯水去腥。

3. 炖煮汤底

将处理好的排骨、鸡脚、姜片放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水（大约没过食材2倍）。大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入花胶

在汤快炖好时，加入泡发好的花胶，继续炖煮30分钟左右，让花胶充分释放营养，同时吸收汤的香味。

5. 调味

最后根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少量枸杞提色增味。

6. 出锅享用

炖至汤色浓白、花胶软糯即可关火，盛出后趁热饮用效果更佳。

小贴士：

- 花胶炖的时间不宜过长，否则容易煮碎，影响口感。

- 如果时间充裕，可以提前一晚将花胶泡发，这样更容易入味。

- 汤中加入一些红枣或党参，可以增加滋补效果。

这道花胶排骨鸡脚汤不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭日常制作。无论是为了养生还是改善皮肤状态，都是一个不错的选择。希望你喜欢这道美味又健康的汤品！