提到韩式料理，泡菜炒五花肉绝对是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴。这道菜色香味俱全，简单易做，而且非常适合家庭聚餐或日常饮食。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的泡菜炒五花肉吧！

所需食材

- 五花肉 300克

- 泡菜 200克（可根据口味调整）

- 大蒜 2瓣（切片）

- 青椒 1个（可选）

- 红椒 1个（可选）

- 白芝麻 少许（装饰用）

- 食用油 适量

- 生抽 1勺

- 白糖 半勺

- 胡椒粉 少许

制作步骤

1. 准备食材

将五花肉切成薄片，厚度约2毫米左右，这样更容易入味。泡菜切成适当大小的块状，青红椒切丝备用。

2. 腌制五花肉

在五花肉中加入少许生抽、胡椒粉和白糖，用手轻轻抓匀，腌制10分钟，让肉片更加入味。

3. 热锅炒肉

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的五花肉。小火慢慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂。此时可以闻到五花肉散发出的诱人香气。

4. 加入泡菜翻炒

当五花肉煎好后，将切好的泡菜倒入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。泡菜本身带有酸辣味，能很好地为菜肴提鲜增香。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入少许泡菜汁。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量生抽和白糖，继续翻炒几分钟，使所有食材充分融合。最后撒上一些青红椒丝，增添色彩和营养。

6. 装盘装饰

出锅前撒上些许白芝麻作为点缀，不仅美观还能增加风味。一道色香味俱佳的泡菜炒五花肉就完成啦！

温馨小贴士

- 如果觉得油腻，可以在煎完五花肉后用厨房纸吸去多余的油脂。

- 泡菜的选择可以根据个人喜好，辣度适中的泡菜更适合搭配五花肉。

- 炒制过程中尽量保持中小火，避免糊锅。

泡菜炒五花肉做法简单，但细节决定成败。只要掌握好火候和调料的比例，就能轻松做出一道令人回味无穷的家常美食。快动手试试吧，相信家人一定会被你的手艺惊艳到！