水汆丸子是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩、汤汁清淡，非常适合搭配米饭或面条食用。这道菜制作简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的水汆丸子。

一、准备材料

要做出好吃的水汆丸子，首先需要准备好以下几种主要食材：

- 猪肉末（肥瘦比例建议3:7，这样口感更嫩）

- 鸡蛋1个

- 姜末少许

- 葱花适量

- 盐、料酒、生抽、胡椒粉

- 清水或高汤

- 食用油（可选）

二、制作步骤

1. 调制肉馅

将猪肉末放入大碗中，加入一个鸡蛋，这样可以让肉丸更加松软。接着加入姜末、葱花、盐、料酒、生抽和少许胡椒粉。用手充分搅拌，直到肉馅变得粘稠有弹性。如果觉得太干，可以加少量清水继续搅拌。

2. 捏成丸子

将调好的肉馅用手捏成大小均匀的小丸子。注意不要捏得太紧，以免影响口感。一般每个丸子大约在20克左右比较合适。

3. 煮水汆丸子

锅中加入足够的清水，大火烧开后，转中小火。将捏好的肉丸轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘底。等水再次沸腾后，可以撒入一点盐，有助于保持肉丸的形状。

4. 煮熟出锅

待丸子浮起后，再煮约3分钟即可捞出。如果喜欢汤汁浓郁，也可以用高汤代替清水，或者在煮的过程中加入一些青菜、豆腐等配菜，增加营养和风味。

三、小贴士

- 肉馅搅拌时一定要顺时针方向，这样更容易上劲，口感更好。

- 如果想要丸子更滑嫩，可以在肉馅中加入少许淀粉。

- 煮丸子时水不宜太少，否则容易糊底。

- 可以根据个人口味加入香菇、虾仁等配料，丰富口感。

四、结语

水汆丸子不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美食。无论是日常家常还是节日聚餐，它都能带来满满的幸福感。掌握了这个方法，你也可以轻松在家做出地道的水汆丸子，让家人吃得开心又健康。

试试看吧，相信你会爱上这道美味！