【猪肚鸡汤的做法】猪肚鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能暖胃养身，还能增强体质。以下是制作猪肚鸡汤的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现。
一、
制作猪肚鸡汤的关键在于猪肚的清洗和处理，以及食材的搭配。猪肚需要反复清洗，去除异味，确保口感清爽。鸡肉则选用鸡腿肉或整鸡，炖煮时间要充足，才能让汤味浓郁。加入一些辅料如姜片、红枣、枸杞等，不仅提升风味，还能增加营养价值。整个过程耗时较长，但结果非常值得。
二、猪肚鸡汤做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肚1个、鸡1只（约1.5kg）、姜3片、红枣5颗、枸杞适量、盐适量、料酒适量 |
| 2. 处理猪肚 | 猪肚反复用清水冲洗，再用面粉、醋或淀粉搓洗，去除黏液和异味，最后洗净备用 |
| 3. 预处理鸡肉 | 鸡肉切块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，捞出后洗净备用 |
| 4. 炖煮汤底 | 将猪肚、鸡肉、姜片、红枣放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 5. 加入枸杞 | 汤快好时加入枸杞，继续炖煮10分钟 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
三、小贴士
- 猪肚清洗是关键，建议使用面粉和醋进行多次搓洗。
- 炖汤时尽量使用砂锅或高压锅，能更好地保留营养和风味。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如山药、莲子等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又滋补的猪肚鸡汤。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是不错的选择。
