在众多传统小吃中，糯米麻团以其软糯香甜的口感深受大家喜爱。尤其是在冬日或节日里，一碗热腾腾的麻团不仅能暖身，还能唤起浓浓的家乡味道。今天就来分享一款正宗糯米麻团的做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、食材准备

制作正宗糯米麻团，关键在于选用优质糯米粉和合适的配料。以下是所需材料：

- 糯米粉：300克

- 粘米粉（或澄粉）：50克（增加Q弹口感）

- 温水：约180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 红糖：80克（可根据口味增减）

- 水：适量

- 黑芝麻：适量（炒香备用）

- 白芝麻：适量（可选）

- 食用油：少许（防止粘连）

二、制作步骤

1. 和面

将糯米粉和粘米粉混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑不粘手的面团。如果面团太干，可以再加一点水；如果太湿，则可适当添加糯米粉。

2. 揉面

将面团揉至细腻光滑，盖上湿布静置10分钟，让面团更易操作。

3. 准备馅料

将红糖放入小碗中，加入少量热水搅拌至融化，放凉备用。也可以根据喜好加入少许猪油，增加香味。

4. 包馅

将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约30克左右）。用手掌压扁，包入适量红糖馅，收口捏紧，轻轻搓圆。

5. 油炸

锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃），放入麻团，中小火炸至表面金黄、浮起即可捞出。

6. 裹芝麻

将炸好的麻团趁热裹上一层炒香的黑芝麻或白芝麻，增加香气与口感。

三、小贴士

- 面团不要揉得太硬，否则会影响麻团的软糯感。

- 炸的时候要用中小火，避免外焦内生。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入花生碎、椰蓉等作为馅料。

四、总结

正宗糯米麻团的做法其实并不复杂，只要掌握好面团的湿度和炸制的火候，就能做出外酥内糯、香甜可口的美味。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都是不可多得的佳品。

如果你也喜欢传统美食，不妨尝试一下这道正宗糯米麻团的做法，亲手做一份送给家人或朋友，一定会收获满满的幸福感！