姜葱鸡的做法 🍗🌿
发布时间：2025-05-09 07:50:40来源：
前言
姜葱鸡是一道色香味俱全的传统粤菜，以其鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的姜葱香气深受大家喜爱。这道菜制作简单，却需要一些耐心和技巧。下面，就让我们一起学习如何做出一道完美的姜葱鸡吧！
准备食材
首先，准备好新鲜的鸡肉（约500克），最好是土鸡或三黄鸡，这样肉质更鲜美。此外，还需要生姜、小葱、蒜头、酱油、料酒、盐等调料。姜切片，葱切段备用，蒜头剁成蓉，为后续烹饪做好准备。
烹饪步骤
1. 腌制鸡肉：将鸡肉洗净后切成块状，加入适量盐、料酒和少许酱油，拌匀后腌制15分钟，让鸡肉入味。
2. 炒香配料：锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香，随后加入蒜蓉继续翻炒至香味四溢。
3. 烹煮鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀，使鸡肉表面裹上一层金黄色的酱汁。加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至鸡肉熟透。
4. 收汁装盘：最后开大火收汁，让汤汁更加浓郁，然后将姜葱鸡盛出装盘即可。
小贴士
- 炒姜葱时火候不宜过大，以免烧焦影响口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以加入几颗八角或干辣椒提味。
结语
一道美味的姜葱鸡就完成了！鸡肉嫩滑多汁，姜葱的清香完美融入其中，绝对是家庭聚餐的不二之选！快动手试试吧！🍴💛
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