红烧猪脚怎么做 | 快速上手版教程 🐷🍴
发布时间：2025-05-09 22:05:33来源：
😊 前言
红烧猪脚是一道色香味俱全的经典菜肴，深受大家喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能瞬间成为餐桌上的焦点。今天就来教大家如何轻松制作美味的红烧猪脚，让家人吃得开心，自己也成就感满满！
💪 准备食材
- 猪脚：1只（约1公斤）
- 生姜：几片
- 蒜头：5瓣
- 料酒：适量
- 酱油：3汤匙
- 冰糖：1小块
- 八角：2颗
- 桂皮：1小段
- 清水：适量
🌟 制作步骤
1️⃣ 焯水去腥：将猪脚洗净后切成适当大小，冷水下锅，加入少许料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2️⃣ 炒糖色：热锅冷油，放入冰糖小火慢慢融化，待糖液变成琥珀色时迅速倒入猪脚翻炒均匀。
3️⃣ 调味炖煮：加入生姜、蒜头、八角、桂皮，再倒入酱油和清水（水量没过猪脚）。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至猪脚软烂入味即可。
🎉 小贴士
- 炖煮过程中可适当加盐调味，但别放太多，因为酱油本身已有咸味。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以最后收汁至浓稠状态。
😋 总结
一道香喷喷的红烧猪脚就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，特别适合秋冬季节食用。快动手试试吧，相信你也能做出餐厅级别的美味！💖
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